1、為什么不銹鋼會生銹？一般情況下，不銹鋼是不會生銹的。但如果使用或保養不當、或不銹鋼所處的環境太惡劣，不銹鋼就有可能出現生銹現象。當我們看到鋼鐵表面出現的黃色或桔黃色的銹斑時，便很快能確認這是生銹的跡象。為什么不銹鋼會生銹呢？首先，讓我們了解不銹鋼的結構：不銹鋼是由類似拼湊玩具一般按原子排列組成的水晶固體。除鐵元素之外，還含有其金屬成分如鉻、鎳、鈦等。鉻、鎳元素具有防銹功能，它形成一層保護膜－鈍態薄膜，防止不銹鋼生銹。一般情況下，只要這層薄膜沒有受損、破裂或是受到雜質的污染，不銹鋼就不會生銹。但是如果使用或保養不當，造成該鈍態薄膜受到破壞的話，不銹鋼就會生銹。

2、不銹鋼在什么情況下會生銹呢？有三種基本物質能夠破壞不銹鋼的鈍態表層，對其產生腐蝕。（1）機械磨蝕物是指會刮壞鋼表面的東西，如：鋼擦、金屬線刷和金屬碎片等。（2）水從我們水..流出的水，其硬度是不同的，由于您所居住的區域不同，可能是硬水或是軟水。硬水有雜質，加熱后，雜質靜止形成沉淀物，會破壞鈍態表層并使不銹鋼生銹。注意：其它來自加工食物或服務過程中產生的沉淀物也需要適時清除掉。（3）漂白劑它隨處可見。存在于水中，食物中，食鹽中。其中比較壞的一種來自于家用和工業清潔劑。3、不銹鋼生銹時，我們應該怎么辦？這時，您可能無可奈何地說：“現在我應該怎么辦？我清潔不銹鋼設備表面生銹的方法就是使用清潔擦，當然再加上洗滌劑。”持這種想法是錯的，因為這樣做不但于事無補，只能會使到情況更壞。但是也不要絕望！因為以下步驟可以幫助防止不銹鋼生銹：（1）使用恰當的工具：當清潔您的不銹鋼時，要小心并使用沒有磨蝕性的工具。柔軟的布塊和塑料擦都不會損壞不銹鋼表層。當然，您也可以用不銹鋼清潔球，但需要按照廠商的打磨標志擦拭。步驟（2）會告知您如何發現打磨標志。（2）按打磨線方向清潔：一些不銹鋼表面有打磨線或“紋理”。若有打磨線時，則需要按照與打磨線平等的方向擦拭，如果紋理看不清了，這時就得小心點，用軟布或塑料墊擦拭。（3）使用堿性的、氯化堿或不含漂白劑的洗滌劑：很多傳統的洗滌都含有漂白粉，現在工業上開始提供更多的不含漂白劑的洗滌劑。如果他們告訴您所用的洗滌劑內含有漂白劑，問他們是否有其它選擇。他們可能就有不含漂白劑的洗滌劑可供選擇。當然，還要避免使用含氯鹽的洗滌劑。因為這有可能造成小坑或生銹。